Είναι γνωστές οι ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε για τον οργανισμό μας. Οι διατροφικές πηγές όπου εντοπίζεται είναι πολλές, αρχής γενομένης από το ελαιόλαδο στο οποίο εμπεριέχεται μεγάλο ποσοστό αυτής της ευεργετικής ουσίας.
Καναδοί επιστήμονες έπειτα από έρευνα διαπίστωσαν ότι η βιταμίνη Ε βοηθά σημαντικά στην προστασία από το Πάρκινσον καθώς επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου ενώ παράλληλα μειώνει την σοβαρότητα νευρολογικών διαταραχών, όπως το Αλτσχάιμερ.
Μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη Ε, περιλαμβάνει εκτός από το ελαιόλαδο την κατανάλωση πράσινων λαχανικών, ξηρών καρπών όπως καρύδια, αμύγδαλα και φουντούκια, λιπαρά ψάρια (σολωμός, σαρδέλες, τόνος) καθώς και στις ντομάτες.