Ομελέτα “energy” χωρίς κρόκο αυγού, με φρέσκο σπανάκι και μυρωδικά

i-food.gr
Δημοσιεύθηκε Μάρτιος 16, 2017, 11:05 πμ
10 secs

Υλικά:
30 γρ. σπανάκι (μόνο τα φύλλα, όσα χωράνε στη χούφτα του ενός χεριού)
50 γρ. ντοματίνια
4 ασπράδια αυγού
10 ml ελαιόλαδο (2 κουτ. σούπας)
5 γρ. βασιλικός φρέσκος
5 γρ. chives (σχοινόπρασο)
10 γρ. μαϊντανός
2 πρέζες αλάτι
2 πρέζες πιπέρι μαύρο

Προτεινόμενες μερίδες: 1

Εκτέλεση

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών και τα χτυπάμε με τα φύλλα από το σπανάκι, αφού τα ψιλοκόψουμε, τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, το αλατοπίπερο και λίγο νερό.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ανοξείδωτο χερούλι (ειδικό για φούρνο) βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, περιχύνουμε το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.

Τέλος, ψήνουμε την ομελέτα στο φούρνο στους 200°C για 4 λεπτά.

Σερβίρουμε με τις ντομάτες κομμένες στο πλάι.

Θερμίδες 182
Πρωτεΐνες ζωικές 14,4 γρ.
Πρωτεΐνες φυτικές 4,5 γρ.
Υδατάνθρακες 5,08 γρ.
Λιπαρά 10,24 γρ.
Σάκχαρα 2,24 γρ

Συνταγές by Giorgio Spanakis

www.i-food.gr/%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE/5272/omeleta-energy-choris-kroko-avgou-me-fresko-spanaki-kai-mirodika

i-food.gr
i-food.gr by Giorgio Spanakis