Σουφλέ σοκολάτας με λιωμένη καρδιά

i-food.gr
Δημοσιεύθηκε Δεκέμβριος 27, 2016, 1:50 μμ
5 secs

Υλικά:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. βούτυρο
40 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
4 αυγά
140 γρ. ζάχαρη
160 γρ. αλεύρι λευκό για όλες τις χρήσεις

Προτεινόμενες μερίδες: 10

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για αρκετή ώρα, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.

Με μια κουτάλα ανακατεύουμε το μείγμα της ζάχαρης και των αυγών με τη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο, κάνοντας  απαλές  κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να μη χάσει τον όγκο του.

Συμπληρώνουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι κοσκινισμένο και λίγο-λίγο και ανακατεύουμε απαλά. Βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα βουτυρωμένη και αλευρωμένη.

Τοποθετούμε τη φόρμα  σε  προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 210°C για 7 λεπτά.

Βγάζουμε το σουφλέ από το φούρνο, πασπαλίζουμε με  λίγη άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε αμέσως.

Θερμίδες 412
Πρωτεΐνες ζωικές 2,77 γρ.
Πρωτεΐνες φυτικές 2,69 γρ.
Υδατάνθρακες 39,23 γρ.
Λιπαρά 26,71 γρ.
Σάκχαρα 24,3 γρ.
Φυτικές ίνες 1,95 γρ.

Συνταγές by Giorgio Spanakis

www.i-food.gr

 

i-food.gr
i-food.gr by Giorgio Spanakis