Χταποδοσαλάτα με φασόλια χάντρες

i-food.gr
Δημοσιεύθηκε Οκτώβριος 25, 2017, 10:11 μμ
5 secs

Υλικά:

  • 500 γρ. φασόλια χάντρες
  • 1.2 κιλό χταπόδι
  • 1 τεμ. σκόρδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 5 ml ξίδι λευκό
  • 10 ml ελαιόλαδο (2 κουτ. σούπας)

Προτεινόμενες μερίδες: 6

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό, ρίχνουμε τα φασόλια να βράσουν.

Βράζουμε και το χταπόδι σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε και μόλις κρυώσει, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο χταπόδι σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένα.

Τέλος, προσθέτουμε και τα φασόλια, αφού τα στραγγίσουμε.

Μαγειρεύουμε το χταπόδι περίπου 1 ώρα πριν το σερβίρισμά του, ώστε όταν το σερβίρουμε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Θερμίδες 247

Πρωτεΐνες ζωικές 21,2 γρ.

Υδατάνθρακες 2,8 γρ.

Λιπαρά 3,67 γρ.

Σάκχαρα 0,01 γρ.

Συνταγές by Giorgio Spanakis

http://www.i-food.gr/recipe/1186/chtapodi-salata-me-fasolia

i-food.gr
i-food.gr by Giorgio Spanakis